熊谷の和食なら北はち | コラム

「和食のコース料理は、なぜこの順番なの？」と疑問に感じたことはありませんか。実は、懐石や会席、割烹などの和食コースには、一品ごとの配置や流れに明確な理由があり、約400年以上の伝統が現在の献立…

寒い季節に心も体も温まりたいと感じたことはありませんか？和食の世界には、冬場に旬を迎え、独特の風味と食感で愛されるあんこうがあります。地域ごとの食文化や、部位による味わいの違い、栄養価に加…

「和食の難しい料理」と聞いて、思わず身構えてしまいませんか？実は、和食の調理には1,200年以上の歴史があり、繊細な包丁さばきや温度管理、出汁の取り方など、細部にまでこだわる技術が求められます。…

和食のお取り寄せで、熊谷市や鴻巣市の特産品や人気弁当を自宅や職場で手軽に楽しんでみませんか？地元の味を気軽に味わいたい、会議やイベントで見た目にも美しいお弁当を探している、あるいは贈答用に…

「じゃがいもを使った和食って、いつもワンパターンになりがち…」「煮崩れや味の染み込みがうまくいかない」「家族の栄養バランスも気になる」と感じていませんか？実は、じゃがいもは【1年を通して日本…

忙しい朝に、和食の朝ごはんを簡単に準備できたらいいと思いませんか？慌ただしい時間の中でも、家族や子供の健康や成長を考えたバランスのよい食事を用意することは、多くの方にとって悩みの種です。和…

春の訪れとともに店頭に並ぶ筍。実は「採れたてから24時間以内」に茹でることで、えぐみ成分が約70％減少し、柔らかい食感と香りが最大限に引き出せます。しかし、「皮付きのまま茹でるべき？」「米ぬか…

和食盛り付け方埼玉県熊谷市富士見市に関心を持ったことはありませんか？食事の美味しさを引き立てるのは、味だけでなく目でも楽しめる盛り付けの工夫。特に埼玉県熊谷市や富士見市は、地元産の新鮮な食…

寒さが厳しくなる冬、食卓に並ぶあたたかな和食は、心も体もホッとさせてくれます。実は日本の冬の和食は、【旬の大根や白菜、きのこ、タラ、ぶり】など栄養価が高い食材をふんだんに使い、ビタミンCや食…

和食の食卓でさっぱりした副菜が欲しくなることはありませんか？きゅうりは身近な野菜でありながら、苦味や保存方法の悩み、さらには原産地や歴史など知っているようで意外と知らない豆知識がたくさんあ…