熊谷の和食なら北はち | コラム

春の訪れとともに店頭に並ぶ筍。実は「採れたてから24時間以内」に茹でることで、えぐみ成分が約70％減少し、柔らかい食感と香りが最大限に引き出せます。しかし、「皮付きのまま茹でるべき？」「米ぬか…

和食盛り付け方埼玉県熊谷市富士見市に関心を持ったことはありませんか？食事の美味しさを引き立てるのは、味だけでなく目でも楽しめる盛り付けの工夫。特に埼玉県熊谷市や富士見市は、地元産の新鮮な食…

寒さが厳しくなる冬、食卓に並ぶあたたかな和食は、心も体もホッとさせてくれます。実は日本の冬の和食は、【旬の大根や白菜、きのこ、タラ、ぶり】など栄養価が高い食材をふんだんに使い、ビタミンCや食…

和食の食卓でさっぱりした副菜が欲しくなることはありませんか？きゅうりは身近な野菜でありながら、苦味や保存方法の悩み、さらには原産地や歴史など知っているようで意外と知らない豆知識がたくさんあ…

「和食は世界無形文化遺産に登録され、いまや国内外で高い評価を受けています。ですが、『和食って実際どんな料理？』『家庭で美味しく作るコツって？』『毎日の献立にどう取り入れたらいいの？』と悩ん…

和食でパーティーや宴会を開く際、埼玉県熊谷市や桶川市周辺でどんな献立や会場を選べば良いか悩んだことはありませんか？季節ごとの旬の食材や地元ならではの味を取り入れた和食は、特別な記念日や大切…

自宅で極上のしめ鯖を作ってみたいけれど、「魚の下処理が難しそう」「アニサキスが心配」「レシピ通りにやっても生臭さが残った…」と悩んだ経験はありませんか？実は、しめ鯖づくりの失敗の多くは「鮮度…

休日に家族と過ごすひととき、和食で食卓を彩ってみませんか？ゆったりとした休日こそ、手軽に作れて美味しい和食レシピで心も体も満たしたいものです。現代のライフスタイルに合わせて、時短で簡単、し…

和食ご飯は、【日本の食卓の約7割】で毎日欠かせない存在です。しかし「定番の和食ご飯レシピがワンパターンになりがち」「栄養バランスや盛り付けの基本がよくわからない」と悩む方は少なくありません。…

「里芋の白煮を作っても、どうしても“白く仕上がらない”」「煮崩れやぬめりが気になる」「本当に美味しいレシピや素材の選び方がわからない」。そんな悩みを持つ方は少なくありません。実は、里芋は【で…