熊谷の和食なら北はち | コラム

季節ごとの食材を活かした和食の揚げ物、作ってみたくなりませんか？和食の揚げ物は、家庭料理としてもおつまみとしても人気ですが、サクサクに仕上げるコツや旬の食材の選び方、簡単で美味しいレシピの…

「何度挑戦しても、角煮が固くなったりパサついたりしてしまう」「プロのようにとろとろで味がしみ込んだ角煮を自宅で作りたい」――そんな悩みを抱えていませんか？家庭で美味しく仕上げるには、下処理や…

静かで落ち着いた和食の個室を籠原駅周辺で探してみたことはありませんか？駅近でアクセスの良いロケーションや、家族・友人との食事会、ビジネス接待、記念日など多彩なシーンで利用できる個室は、ゆっ…

籠原駅周辺で、居酒屋の個室を利用したプライベートな空間を満喫してみたいと思ったことはありませんか？近年、家族や友人、会社の同僚とゆったり過ごせる個室の需要が高まる中、雰囲気や料理の質、アク…

世界で注目される日本食は、【ユネスコ無形文化遺産】として登録され、今や【海外レストランの数も10年で倍増】するほどの人気を誇っています。しかし、「日本食と和食の違いが分からない」「家庭で本格…

和食ご飯は、長い歴史と深い文化を持つ日本の伝統的な食事の中でも、非常に重要な役割を果たしています。しかし、最近では白ご飯の栄養価や健康面での不安を感じている方も多いのではないでしょうか？実…

穴子レシピで悩んでいませんか？ 「焼くと固くなる」「下ごしらえでぬめりが取れない」「ふわふわに仕上がらない」そんな声を料理教室の現場で数多く耳にしてきました。実は、穴子料理にはプロの現場でも…

和食といえば、寿司や天ぷらなどの定番料理を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし実際のところ、和食の魅力はレシピの多様性や栄養バランスに留まらず、文化・宗教・行事・マナーといった…

うのはな（おから）の使い道に迷っていませんか？ 豆腐作りの副産物であるうのはなは、昔ながらの家庭料理として親しまれ、栄養面でも注目されていますが「味が単調になりがち」「どんな具材を合わせると…

すき焼きの割り下、毎回味が変わって困っていませんか？市販のたれでは濃すぎたり、素材の風味が消えてしまったり、自宅でプロの味を再現するのが難しいと感じている方も多いはずです。特に牛肉や豆腐、…